罐头不仅是一种方便食品，也是营养品之一。随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，旅游事业大力发展，罐头食品的需求量急剧增加。进年来，食品罐头生产发展很快，改建、扩建和新建许多食品罐头罐头厂。

由于水果罐头生产中产生大量有机废水中含有糖、有机酸、果胶、酸、碱等有机物，如不经处理直接排入自然水体要消耗大量的溶解氧，造成水体缺氧，使鱼类和水生生物死亡，所以在罐头食品厂迅速发展的同时，废水处理问题日益引起人们的普遍关注。

水果罐头加工工艺的主要程序有：洗净、去皮、装罐、封罐及杀菌、设备及器具洗涤等。罐头食品加工废水成分复杂,水质经常因加工品种变化而剧烈变化。

水果罐头污水处理设备的安装基础、使用、维护：

1、安装基础：

WSZ系列水果罐头污水处理设备如放置在地坪以上，只需准备一块与设备外形相同的混凝土地坪作为基础。基础承压必须大于4T/m2，也同时要求水平、平整。如设备埋于地坪以下，基础标高必须小于或等于设备标高保证下雨不积水，基础一般是素混凝土（是否配筋视当地地质情况而定）。

2、安装要点：

根据安装图就位，各箱体依次就位，箱体的位置、方向不能放错，互相间距必需准确，并连接好管道。在设备内注入清水，检查各管道有无渗漏，若无渗漏则箱体四周覆土，直至设备检查孔，并平整地面。把电控箱控制线与水泵接通，电控箱与电源接通，接线时注意风机、电机的的转向，必须与风机所指方向相同。