随着一批品牌的异军突起，屠宰及肉类加工业长期区域分散的格局逐渐被打破。屠宰及肉类加工企业中，大中型企业数量在行业内所占比重仅为9.05%，但其占全行业资产总额、销售收入及利润总和的比重分别为59.68%、51.38%、50.92%。《全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010-2015 年）》指出，国家将在生猪主产区培育一批年屠宰量在100 万头以上的大型定点屠宰厂（场），进一步提升屠宰及肉类加工行业市场集中度。

随着屠宰及肉类加工行业的迅猛发展，各种规模的屠宰场以及肉类加工厂所排放的污水所造成的污染也不容忽视，为此出台了《肉类加工工业水排放标准》，国家环保部门将会严格规范新屠宰场及肉类加工厂的建设，无污水处理设备一律禁止营业。

德州肉食品加工厂污水处理设备具有以下特点：

a.处理能力大、效率高、占地少。

b.工艺过程及设备构造简单，便于使用、维护。

c.涡流溶气罐将气溶于水中，经减压释放，在水中产生微细的气泡，微细气泡的粒径约20～40μm，更利于粘附在絮凝体上。

d.由于对絮凝要求条件宽松，可节约絮凝剂用量。净化效果比加压溶气气浮更加明显。

e.运行中易于调节，工艺稳定，不需专人管理。

f.克服传统气浮装置运行不稳定、气泡大及释放头堵塞等诸多问题。

g.由于气浮过程是一个好氧过程，使污泥产生的臭气问题得到了很好的解决。

h.对低温、低浊、含藻类多的水源，采用气浮法可取得良好的效果